Bolo de Cenoura com Granulado de Chocolate

Ingredientes

. 4 ovos
. 2 cenouras grande picadas
. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1/2 xícara (chá) de óleo
. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de fermento em pó
. 1/2 xícara (chá) de granulado (marca boa) de chocolate
. 1/2 xícara (chá) de leite

Cobertura

. 2 colheres (sopa) de margarina

. 1 xícara de chocolate em pó (não é achocolatado) 

. 1 xícara de açúcar

. 2 xícara de leite

Modo de preparo

1. No liquidificador bata os ovos, a cenoura, o açúcar, 1/2 xícara de leite e o óleo.

2. Acrescente aos pouco, a farinha o fermento, desligue o liquidificador e  junte o granulado de chocolate.

3. Ponha em uma forma de 30 cm x 20 cm ou com buraco ao centro, untada e enfarinhada. Leve para assar no forno aquecido durante +ou- 45 minutos(depende do seu forno) Espere esfriar e desenforme.

4. Prepare a cobertura: em uma panela coloque o leite, a margarina e o chocolate, deixe ferver (fogo baixo) e vá mexendo até engrossar +ou- 30 minutos.

5. Corte o bolo e espalhe por cima a cobertura, assim vai penetrar mais a cobertura no seu bolo . Sirva quente ou frio.